Chef­de­Partie­(m/w/d)­Sous-Chef&­Chef­de­Partie­&­Commis­de­Partie­-Küchenmitarbeiter­mit­Berufserfahrung

Romanik - Hotel Wasserschloss Westerburg
Huy
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Über diesen Job

Werde Teil des Küchenteams im Wasserschloss Westerburg als Chef de Partie (m/w/d)! Du übernimmst die Verantwortung für die Zubereitung hochwertiger Speisen in unserem á la carte Restaurant und bei Veranstaltungen. Wir suchen kreative Köpfe mit abgeschlossener Koch-Ausbildung und mehrjähriger Erfahrung in der Gastronomie, die Freude an hochwertigen Lebensmitteln haben. Genieße flexible Arbeitszeiten, ein unbefristetes Arbeitsverhältnis und zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten in einem historischen Ambiente.

Aufgaben

  • Verantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen im á la carte Restaurant und bei Veranstaltungen übernehmen
  • Eigene Station strukturiert führen und organisieren
  • Qualitativ hochwertige Speisen zubereiten und präsentieren
  • Rezepturen einhalten und weiterentwickeln sowie alle vorbereiteten Komponenten auf Qualität und Geschmack kontrollieren
  • Warenbestand kontrollieren und wirtschaftlich mit Lebensmitteln umgehen
  • Lebensmittel bestellen
  • Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) sicherstellen
  • Postenübergreifend arbeiten und eng mit allen F&B relevanten Abteilungen zusammenarbeiten
  • Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft tragen
  • Aktiv an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen teilnehmen
  • Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben leisten

Anforderungen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Hotellerie und Gastronomie
  • Fundierte Kenntnisse im á la carte Bereich sowie in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen
  • Erfahrung in der Entwicklung und Kontrolle von Rezepturen unter hohen Qualitätsstandards
  • Kenntnis und Einhaltung der Hygienestandards (HACCP) sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
  • Starkes Organisationstalent und Flexibilität in einem dynamischen Arbeitsumfeld
  • Teamfähigkeit und Hands-on Mentalität bei der Zusammenarbeit mit der Küchenbrigade
  • Kreativität im Umgang mit regionalen Lebensmitteln und Freude an kulinarischer Kreativität
  • Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie fachbezogene Englischkenntnisse
  • Selbstständige und saubere Arbeitsweise mit schneller Auffassungsgabe
  • Bereitschaft zur Arbeit am Wochenende und an Feiertagen

Benefits

  • Familien- und Freundschaftstarife
  • Unbefristete Arbeitsverträge
  • Kostenloses Mitarbeiterzimmer
  • 5 Tage Woche
  • Attraktives Gehalt
  • Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten

Kontakt

Tel: 0394229550

Email: info@hotel-westerburg.de

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