als­Stellv.­Küchenleiter­(m/w/d)

Über diesen Job

Werde Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) bei MENÜ EXPRESS in Magdeburg-Rothensee und profitiere von einem unbefristeten Vollzeitjob mit attraktiven Zuschlägen, Sonderurlaub und Weiterbildungsmöglichkeiten. Du überwachst das Küchenpersonal, sorgst für reibungslose Abläufe und setzt Hygienevorschriften um. Wenn du eine abgeschlossene Ausbildung im gastronomischen Bereich sowie Erfahrung in der Küche hast, freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Aufgaben

• Beaufsichtigung und Unterstützung des Küchenpersonals im täglichen Betrieb
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs aller Küchenprozesse
• Einhaltung und Überwachung der geltenden HACCP- und Hygienevorschriften
• Vertretung des Betriebsleiters bei Abwesenheit
• Kontrolle der Speisenqualität
• Erstellung und Koordination von Dienst- und Schichtplänen
• Bedarfsgerechte Planung, Kalkulation und Erstellung von Bestellungen für Lebensmittel und Verbrauchsmaterialien
• Kontrolle von Wareneingängen, Lieferscheinen und Rechnungen hinsichtlich Menge, Qualität und Preis
• Individuelle und kundenorientierte Betreuung von Auftraggebern sowie Bearbeitung kundenspezifischer Anforderungen
• Sicherstellung einer hohen Kundenzufriedenheit
• Unterstützung bei Budgetkontrolle und Kostenüberwachung sowie Optimierung von Betriebsabläufen
• Dokumentation besonderer Vorkommnisse und relevanter Ereignisse im Küchenbetrieb

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung im gastronomischen Bereich, idealerweise als Koch/Köchin mit umfassendem Wissen über kulinarische Techniken und Küchenorganisation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche oder Gastronomie, die eine tiefere Einsicht in die Abläufe und Anforderungen des Küchenbetriebs ermöglicht.
• Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und HACCP-Vorgaben, um die Sicherheit und Qualität von Speisen zu gewährleisten.
• Hervorragendes Organisationsgeschick sowie eine strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise zur effizienten Planung und Durchführung von Küchenaktivitäten.
• Teamfähigkeit und Durchsetzungsvermögen, um ein motiviertes und leistungsstarkes Küchenteam zu fördern und zu leiten.
• Starke Kommunikationsfähigkeit zur effizienten Interaktion mit Mitarbeitern, Lieferanten und Kunden sowie zur Unterstützung der Kundenzufriedenheit.
• Erfahrung in der Erstellung und Koordination von Dienstplänen sowie der Planung und Kalkulation von Bestellungen von Lebensmitteln.
• Fähigkeit zur Kontrolle der Speisenqualität und Wareneingänge, um die Einhaltung von Standards sicherzustellen.
• Kenntnis in der Budgetkontrolle und Kostenüberwachung zur Optimierung von Betriebsabläufen und Ressourcennutzung.

Benefits

• Unbefristeter Arbeitsplatz
• Sonderurlaub zum Geburtstag
• Leistungsgerechte Vergütung
• Attraktive Zuschläge
• Sonderzahlungen
• Gutscheinkarten
• Firmenevents
• Teambuilding-Aktivitäten
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Angenehmes Arbeitsumfeld

Kontakt

Tel: 00493916366412

Email: info@menueexpress.de